Preparar un buen mojito

“Cada día, mi mojito en La Bodeguita”, decía Hemingway, que popularizó este famoso cóctel en los años 30 del siglo pasado. Lo cierto es que, aunque algunos atribuyen su invención al pirata Francis Drake, se considera dicho restaurante de La Habana –La Bodeguita del Medio– el creador de la fórmula más difundida.
Los ingredientes del mojito son: 50 ml de ron blanco –también se puede usar añejo–, una ramita de hierbabuena, zumo de una lima o un limón, una cucharada de azúcar, agua con gas o soda, y hielo picado. Se ponen las hojas de hierbabuena y el azúcar en un vaso y se machacan ligeramente. Se añade el zumo de lima o limón. Se echa el hielo picado y el ron, y luego la soda hasta llenar el vaso. Remover con una cucharilla y adornar con una rama de hierbabuena o una rodaja de lima. Se bebe frío y con pajita.